Plus d'aliments à base de soja pour les collégiens tarnais

Le conseil départemental du Tarn annonce, ce jeudi 3 avril, supprimer les aliments à base de soja dans les cantines des collèges du département. Cela fait suite aux recommandations de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES). Dans son communiqué, le conseil départemental indique "dans le cadre du prochain marché, actuellement en préparation, le département du Tarn a décidé d’interdire ces produits afin d’éviter une surconsommation en isoflavones, dont le soja est la principale source, et qui peut avoir des effets nocifs sur la santé". 

"Pour ce qui est des repas végétariens, devenus obligatoires en 2019, le Département du Tarn se tournera vers d’autres alternatives telles que des steaks végétaux sans soja (lentilles, pois chiche, épeautre…). Il formera et accompagnera, dans ce cadre, ses cuisiniers pour la réalisation de repas fait-maison", poursuit le communiqué.

Le président du conseil départemental, Christophe Ramond, souligne que le plastique et les perturbateurs endocriniens ont déjà été supprimés des cantines des collèges du Tarn.