Publié : 19 novembre 2021 à 7h23 par Fanny Paul
Cantal Salaisons ouvre ses ateilers de production au public
Cantal Et si vous découvriez ce que vous mangez ? L’entreprise aurillacoise Teil SA - Cantal salaisons d’Aurillac a ouvert ses ateliers de production au grand public hier jeudi. Une initiative lancée par l’Association nationale des industries alimentaires en direction des consommateurs.
Cantal Salaison est la seule entreprise sur le département à participer à cette opération.
Reportage de Joëlle Mège
Porc frais, charcuterie sous la marque Valtitude ou porc de montagne, l’entreprise a dévoilé ses procédés de fabrication à 34 visiteurs qui s’étaient inscrits à la visite. Une transparence nécessaire aujourd’hui avec les attentes sociétales autour des notions de qualité, de circuit-court, d’authenticité des produits. Une présence qui profite à tout le département.
Ecoutez Sylvain Fraux le directeur opérationnel
L’usine était à l’arrêt, sans le personnel pour répondre aux contraintes sanitaires. Et si vous êtes intéressé, une seconde visite est prévue cet après-midi. Inscription sur le site découvrezcequevousmangez.fr