Publié : 29 octobre 2021 à 6h16 par Fanny Paul

Election du meilleur fromage AOP Salers ce week-end

Cantal Le pain, le vin, et le fromage font bon ménage. C’est l’idée de l’interprofession AOP Salers et de Christian Vabret meilleur ouvrier de France en boulangerie, propriétaire de l’école de Boulangerie située au château de Salle à Vézac.


C’est là que se déroulera le concours de fromage AOP Salers demain samedi avec une centaine de fromages. Une manifestation ouverte à tous avec dégustation ! Un repas sera possible sur réservation


Laurent Lours président de la filière Salers





Rendez-vous au château de Salles à Vézac de 15h à 17h. Près d’une quarantaine de producteurs sont attendus avec leur production de 2021 et 8 sur des fromages de 2020. Ils proposeront deux fromages chacun. L’événement sera ouvert au public qui pourra donner son avis. Le concours avait disparu ces dernières années. Alors pourquoi ?


Laurent Lours président de la filière Salers





Une vente aux enchères sera également organisée le soir. L’occasion d’un week-end pour promouvoir aussi les vins d’Auvergne et le savoir-faire boulanger.