Publié : 2 avril 2019 à 6h35 par La rédaction
Un Gardois au Championnat de France de sushi
Gard Thibaut Latour, 42 ans, est originaire de Nîmes et, pour la deuxième année consécutive, il a été sélectionné pour participer à cette compétition.
La compétition se déroule ce mardi 2 avril à Paris, Porte de Versailles, dans le cadre du « Japan Food Show », consacré à la gastronomie japonaise. Thibaut Latour est le chef du sushi-bar « Wasabi » à Nîmes et il espère remporter le titre de champion de France pour participer au championnat du monde au Pays du Soleil Levant.
Le reportage de Julien Olivarés.
Thibaut Latour se mesurera aujourd'hui à onze autres spécialistes du sushi au cours de cinq épreuves. Il est le premier à avoir ouvert un sushi-bar dans la préfecture gardoise, il y a une quinzaine d'années.
Thibaut Latour se souvient de ses débuts, à une époque où les sushis n'étaient pas encore très demandés.