Un caussadais vice-champion du monde de pizzaïolo

Après un début de carrière dans le BTP, ça ne s'invente pas, Jeff comme on l'appelle est passé de la pelle de chantier à la pelle à pizza. Il s'est formé auprès de grands pizzaïolos et de chefs restaurateurs. A 34 ans, il vient donc de terminer second des championnats du monde la semaine dernière à Rome. Après s'être qualifié grâce à une pizza crème de parmesan, courgette au curry vert avec gambas et noix de Saint-Jacques, Jeff a décidé de modifier sa recette à la dernière minute.

Ecoutez Jean-François Terras