Publié : 21 novembre 2019 à 9h32 par Marie Broquerie

Pas d'AOP pour le Pérail qui souhaiterait obtenir une IGP

Aveyron En juin dernier, l’INAO a refusé de donner une AOP Appellation d'Origine Protégée au Pérail. L'association de défense du fromage de brebis a décidé de monter un dossier pour une IGP Indication Géographique Protégée.

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Cela faisait 25 ans qu'ils travaillaient sur ce dossier de l'AOP. L'association de défense et de promotion du Pérail s'est vu opposé un refus net et sans explications de la part de l'INAO, Institut National de l'Origine et de la qualité. L'association a décidé de poursuivre la défense de ce fromage de brebis en demandant une IGP : une Indication Géographique Protégée.

Jean-François Dombre, le président de l'association

Mais quelle est la différence entre AOP et IGP ?

Jean-François Dombre, le président de l'association

Crédit photo : Stéphane David - Totem