Le Cantal à Paris

L’attractivité toujours…

Toutes les "agences" du département sont mobilisées.

 Bruno Faure le président du Conseil départemental du Cantal :

« C’est un rendez-vous incontournable pour les chefs d'entreprise, pour pouvoir nouer des contacts, remercier des clients, voire convaincre : Pourquoi pas le Cantal ? .. Les acteurs du tourisme (CDT) seront là.... On imagine mettre  en avant, en ce moment, bien évidemment, la station du Lioran, entre autres, mais pas que.. ».

Le Cantal, c'est bien sûr la gastronomie !

 Et pour animer le restaurant qui fait office d’ambassade éphémère du Cantal, le département joue collectif.

A la tête du restaurant  : Thierry Perbet, le charcutier MAS et la maison  Joffrois

Yves Joffrois :

« les coûts  de location  dépassent les 100 000 euros alors c’est   à chaque fois un challenge parce que pour pouvoir y arriver, il nous faut une moyenne à peu près 600 repas jours ».

Les 3 chefs d’entreprises disposent de 200 m² d'espaces pour proposer les spécialités du Cantal avec cette année, la lentille blonde de la Planèze. Des nouveautés également avec un casse-croûte matinal et l'apparition d'une assiette végétale.

Et oui il faut répondre à tous les estomacs !

 Yves Joffrois :

« Je vois le côté   bonne humeur. Et c'est vrai que j'aime bien faire déguster plutôt une bonne viande du Cantal (rire) »

Le Comité Interprofessionnel des Fromages se met lui aussi à la page, avec un hamburger sans viande...

 Et  répondre à toutes les attentes..

Il  y aura 53 fromages en compétition cette année au concours agricole et il sera ensuite possible de les déguster au camion du Comité Interprofessionel des Fromages. "C’est l’excellence que nous proposons" selon Gisèle Séverac chargée de communication .   "On part avec un camion 19 T, donc on ne manquera pas de fromage!".

 Enfin de l'humour garantie sur l'espace Cantal avec la présence d'un animateur de stand. Il s’est fait remarquer sur le MadCow festival. L’humoriste Mathis Chenuet sera présent tous les jours pour vanter les atouts du territoire.

 Christophe Clermont, responsable événementiel à Cantal Destination :

« On veut faire passer des messages avec un ton décalé..  Faire rire pour faire venir ! »

En tout, sur la période du salon, ce sont près de 150 personnes par jour qui représenteront le territoire cantalien.

Et toujours les soirées Cantal :

La soirée des territoires le mercredi 25 février, l’Apéritif « Auvergne » le 26 et la soirée pour les expatriés le 27 Février.