Un collège de Florac se fait livrer un bovin entier pour la cantine

C'est dans cette optique que de plus en plus de collectivités se mettent aux circuits courts. La cuisine du collège des Trois-Vallées à Florac vient d'acheter une carcasse entière de jeune bovin bio, par l'intermédiaire de la plate-forme Agrilocal. La démarche permet de régaler les papilles des élèves avec des produits de qualité, mais aussi de valoriser la chaîne de production.

Le reportage de Julien Catala.

La plate-forme numérique; Agrilocal, lancée il y a trois ans n'est pas encore suffisamment sollicitée, d'après le conseiller départemental Robert Aigoin.

crédit photo : Julien Catala - Totem