“Qui sera le meilleur burger aveyronnais”, et si c’était vous ?

Pas de produit industriel… Un pain avec de la farine du moulin du Castanié… de la viande des halles du Lévézou… et du fromage 100% aveyronnais.

C’est le fer de lance du chef cuistot Thomas Saint-Léger. Le lauréat 2023 du concours national des “Burgers Toqués” et patron de Burgé d’Aqui lance son concours intitulé “Qui sera le meilleur burger aveyronnais ?”. Un rendez-vous donné le 24 mai prochain, dans les locaux de l’entreprise de cuisine froide VGM à Lioujas, réservé aux passionnés du burger. 

 “Je voulais mettre en avant tous les talents du terroir aveyronnais, et il y en a !”

Les critères de sélection ? De la cuisine du coin, évidemment. “Ce n’est pas du tout la même culture en effet, mais il faut que l’on parvienne à mettre les excellents produits du terroir dans un burger et qu’il soit gastronomique, bistronomique”, sourit Thomas Saint-Léger, un sweathshirt du Rodez Aveyron Football sur les épaules. 

300 euros et un set de couteaux de cuisine à gagner

Deux catégories sont ouvertes à la candidature. Une première, dédiée à la jeunesse et aux étudiants de moins de 20 ans, avec un set de couteaux à la clé. “Je suis passé par là, je sais que les couteaux c’est assez cher, c’est super pour démarrer”, explique le chef. Une deuxième catégorie est dédiée aux adultes et aux professionnels de la cuisine, qui peuvent concourir pour tenter de gagner 300 euros.

Concernant le jury, Thomas Saint-Léger explique que la sélection n'est pas encore complète, mais valide la présence de Nicole Fagegaltier. La figure de la cuisine aveyronnaise et cheffe à Belcastel est aussi marraine de l'événement. 

Toutes les informations sont à retrouver sur la page Instagram du concours. Pour s’inscrire, il suffit d’envoyer à meilleurburgeraveyronnais@gmail.com son nom, prénom, âge, catégorie pour concourir, la recette et une photo du burger.