2 septembre 2022 à 6h38 par Fanny Paul
Des bouchers de nos territoires à la coupe du monde de boucherie aux Etats-Unis
Puy-de-dôme Haute-Loire Corrèze Meilleur Ouvrier de France en 2018, et champion d’Europe de boucherie en 2021, l’altiligérien Mickaël Chabanon a rejoint l'équipe de France. La coupe du monde est une étape supplémentaire pour l’artisan et un rendez-vous grand échelle pour valoriser le produit.
Concours des jeunes bouchers et apprentis aujourd’hui et demain pour les confirmés. Dans le cortège également Philippe Lalande de Boulazac en Dordogne et Christophe Ip Yan Fat, boucher à Brive, véritable bras droit du capitaine, le Lyonnais Joël Lucas, champion du monde de boucherie 2016.
Mickaël Chabanon, c’est le technicien de l’équipe
Joints mercredi soir par téléphone, avec le décalage horaire, les français étaient en train de faire leurs courses pour le concours !
Mickaël Chabanon
La compétition est à suivre sur la page facebook de l’équipe de France de boucherie.