31 mars 2022 à 7h23 par Fanny Paul
La dynamique de l'abattoir de Brioude se poursuit
Cantal L'abattoir de Brioude, société privée sous délégation de service public, se maintient et s’est même renforcé en 2014 avec un atelier de découpe et le soutien de la collectivité. Aujourd’hui un projet de 11 millions d’Euros de la communauté de commune est dans les tuyaux pour moderniser l’outil et répondre aux enjeux autour du bien être animal.
L’abattoir de Brioude poursuit sa démarche éthique dans le cadre d’un projet communautaire de pôle viande.
René Riol est le directeur de l’abattoir de Brioude arrivé en 2008 quand le site battait de l’aile.
Alors qu’il ne reste que 300 abattoirs en France, celui de Brioude se porte bien, boosté par la vente directe. De quoi poursuivre la dynamique et les efforts sur la traçabilité, à l’image du QR code qui se développe, visible chez certains bouchers par exemple.
René Riol le directeur de l’abattoir de Brioude