Publié : 4 novembre 2019 à 9h09 par Marie Broquerie
Plus de fromage au lait cru dans les cantines des plus petits
Aveyron Une circulaire vient d’être envoyée pour demander aux collectivités locales d'interdire la consommation de fromage au lait cru dans les cantines scolaires, pour les enfants de moins de 5 ans.
Les fromages au lait cru (par exemple le Laguiole ou le Roquefort) sont mis en cause par les autorités sanitaires, souvent pour des raisons d’hygiène. En matière alimentaire, le risque zéro n'existe pas, rappelle la Confédération Paysanne et le lait cru ne présenterait pas de risque accru.
Sébastien Persec, co-porte parole de la Confédération Paysanne de l'Aveyron