La bonne cuisine du Lot

Nous nous installons au fourneau, aujourd’hui, avec vous Daniel Crozes, pour évoquer des spécialités du Quercy que vous pourrez découvrir cet été à l’occasion de vos promenades dans le département du Lot. La cuisine du Quercy qui est tout d’abord indissociable de la mique qu’on retrouve par ailleurs dans les traditions de la Corrèze. Alors c’est quoi la mique Daniel ?